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¿Cómo se usa?
El Xilitol es un compuesto obtenido de la reducción del azúcar xilosa, pertenece al grupo llamado alcoholes de azúcar o polioles. Está compuesto quÃmicamente por 5 moléculas de carbono, 12 de hidrógeno y 5 de oxÃgeno, su fórmula molecular es C5H12O5. Tiene 152,15 g/mol de masa molecular y una densidad de 1.52 kg/m3. Su punto de ebullición y fusión es de 216 °C y 92 °C respectivamente. Aunque se puede encontrar naturalmente en muchas frutas y vegetales, para uso comercial, se obtiene a partir de la madera de abedul o de mazorcas de maÃz y se utiliza principalmente en medicamentos y alimentos para diabéticos, ya que, aunque es muy parecido a la sacarosa en cuanto a dulzura, no precisa de la insulina para su metabolización. También está documentado su uso para la prevención de las caries. Por todo lo anterior, en algunos paÃses se utiliza en sustitución de los edulcorantes en dulces y chicles y en productos como la pasta dental. Para obtener sus beneficios se recomienda consumir productos con xilitol al menos 3 veces por dÃa, especialmente después de comida para la prevención de las caries. Aunque en los humanos se reportan pocos casos de reacciones adversas, su consumo por parte de los perros provoca en ellos graves hipoglucemias.
¿Cuánto cuesta?
El Xilitol puede adquirirse a partir de €7.50.
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