Donde comprar atún rojo

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¿Cómo se usa?

El atún rojo es una de las especies de pez más rápidas del mundo, alcanzando velocidades de hasta 65 km por hora. Este animal, puede llegar a medir hasta tres metros y tener un peso de 900 kg, y se considera un macho alfa depredador, debido a sus características especiales que le dotan de tal velocidad al ser perseguido por otros depredadores más fuertes. Su uso se ha extendido en el mundo culinario, al ser introducido después de la Segunda Guerra Mundial por los japoneses, que lo consumían crudo, contrario a lo que se había realizado hasta la época, donde su sabor se veía alterado por el hecho de que éste era cocinado. Siendo éste muy popular para la preparación de sushi, además de encontrarse en versión de lomo, en tiendas gourmet.

¿Cuánto cuesta?

Su precio oscila entre los 4 y los 20 euros, dependiendo de la calidad de éste y la presentación que se desee adquirir.

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